食堂承包的成本分析
成本分析要樹立全局觀念,切忌片面性。食堂的成本效益要與社會效益結(jié)合起來進行分析,運用一分為二的觀點對成績和缺點、經(jīng)驗和存在的問題、有利因素和不利因素、主流和支流,進行實事求是的分析,不能強調(diào)一個方面而忽視另一個方面。要在全面分析的基礎(chǔ)上,針對重點情況,關(guān)鍵問題,有針對性地進行分析。2 .專業(yè)分析與群眾分析相結(jié)合的原則
成本涉及到食堂所有部門及全體職工的工作業(yè)績,為了使成本分析能夠做到經(jīng)常性和有效性,要充分發(fā)動群眾參加,做到上下結(jié)合,專業(yè)分析與群眾分析相結(jié)合,把專業(yè)分析建立在群眾分析的基礎(chǔ)上,充分發(fā)揮每個部門和廣大職工分析成本,挖掘降低成本的積極性