你覺得食堂承包究竟需要辦幾個證
作者： 來源： 日期：2024-6-27 13:59:53 人氣：4
一、由發包方出面辦證，承包方在后面實際運作食堂（優點是責任主體明確，但由于證與實際運作分離，缺點是對承包方失管，容易倒向非法承包，這似乎并不是《條例》想要的結果）；
二、由承包方辦證，當然承包方就是唯一主體（優點是責任主體明確，筆者覺得沒啥缺點。但有觀點反對認為，這不是混淆了社會餐飲與集中用餐單位食堂兩者的界線嗎？但我覺得，承包方是以食堂業態來申領許可證，并無混淆之說，混淆又如何那？）；
三、有些地方曾經試點，對有許可證的又準備承包的餐飲服務單位，核準其一證兩址，在原地+承包地都有許可（僅僅試點，沒有推廣）；
四、用餐單位（如學校），辦一張許可證，食堂各個檔口分別辦證，形成一拖N的格局（據說，優點是一旦出了問題，可以只吊銷檔口的證，而不至于吊銷整個用餐單位的大證——我的疑惑，這“大”證是干嘛用的？）；
五 、《食品經營許可和備案管理辦法》施行后，出現了第5種方案，由承包方申辦項目為餐飲管理的許可證，由發包方申辦項目為餐飲的許可證（據說優點是，兩證俱全，都上了規范——我的疑問是，一旦出了問題，究竟吊哪個證？再者說，承包與發包，應當誰管理誰?難道不應當是發包方管理承包方？怎么完全顛倒了過來？）
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