食堂菜品的安全衛生
作者： 來源： 日期：2018-12-13 17:13:30 人氣：37
食堂承包菜品的安全衛生，這要從兩個方面著手，
一是從源頭做起。在蔬菜原材料供應環節要把好關。做到食材的新鮮與衛生，一定要從正規渠道購買食材。
第二點是在加工的過程中要注意衛生安全，首先是食堂的工作人員要做好衛生消毒的工作。并且對各種餐具做好衛生消毒。
第三點是對剩下的食物的處理衛生這一塊，第一天剩下的食物一定要做好正確的處理。
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