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[2024.03.20]?食堂餐廳衛(wèi)生和工作質(zhì)量管理

食堂餐廳衛(wèi)生和工作質(zhì)量管理一、應(yīng)經(jīng)常保持桌面、臺(tái)凳的清潔衛(wèi)生，每次用餐后應(yīng)及時(shí)擦拭，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬、地面無(wú)垃圾雜物，每日清洗一次地板，保證沒(méi)有積水，干凈、清爽。二、門(mén)窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管定期…
[2024.03.14]?解決早上沒(méi)食欲三種方法

1、早睡早起半小時(shí)一般來(lái)說(shuō)，如若睡眠不足，早上特別的困倦，身體還沒(méi)有清醒過(guò)來(lái)，但是還被迫起床，或者熬夜之后一直睡到10點(diǎn)之后，一般不會(huì)有正常食欲的。這種情況的較徹底的解決方法就是早睡，提前上床，使得早上精力更充沛，…
[2024.03.07]?方舟食堂承包提出解決方案

解決方案①提供個(gè)性化的膳食搭配定制計(jì)劃為了加多工廠職工食堂膳食搭配的多樣性，會(huì)據(jù)職工食物選擇定時(shí)更新食譜。②提供可靠的后勤服務(wù)為保障食堂的干凈有序，踐約對(duì)堂食場(chǎng)所進(jìn)行按計(jì)劃的消毒作業(yè)保障職工在食堂就餐時(shí)的愜意程度…
[2024.02.27]?食堂承包運(yùn)營(yíng)模式方法

食堂承包運(yùn)營(yíng)的基本要求為確保食堂收購(gòu)的食品安全，首先校園后勤人員應(yīng)對(duì)食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實(shí)施統(tǒng)一招標(biāo)定點(diǎn)進(jìn)貨和貨品規(guī)范，作為運(yùn)營(yíng)者的乙方提供者的貨品規(guī)范，原則上都要到達(dá)該各物品中等以上質(zhì)量。以上食材不允…
[2024.02.27]?食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)

什么樣的規(guī)范才能滿(mǎn)足食堂承包公司的開(kāi)展是一個(gè)很好的挑選？社會(huì)上有很多人知道這一點(diǎn)。同學(xué)們不那么清楚，但需求找一個(gè)專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司來(lái)?yè)?dān)任自己的中國(guó)企業(yè)和校園食堂。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，邊肖想與你們共享有關(guān)的挑選規(guī)范。…
[2024.02.22]?食堂承包流程

一、食堂承包流程1. 招標(biāo)申請(qǐng)食堂承包首先需要招標(biāo)，招標(biāo)需在單位或政府網(wǎng)站上發(fā)布公告，招標(biāo)時(shí)需要明確的規(guī)定一些事項(xiàng)，如招標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、合同期限、食堂使用面積和營(yíng)業(yè)時(shí)間等。2. 投標(biāo)食堂承包公司或個(gè)人看到公告后，按要求提交投標(biāo)…
[2024.02.22]?學(xué)校食堂怎么承包

一、學(xué)校食堂怎么承包1、學(xué)校食堂承包如下：（1）一筆充足的資金；（2）符合相關(guān)的資質(zhì)；（3）與學(xué)校的相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通與交流，獲得更多的信息之外，還需要做好申請(qǐng)的計(jì)劃和安排；
[2024.01.22]?食堂外包的六大優(yōu)勢(shì)

1、定點(diǎn)配送具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。2、提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)…
[2024.01.22]?食堂承包的五種模式，一看就懂

一、專(zhuān)業(yè)承包模式專(zhuān)業(yè)承包模式是食堂承包中常見(jiàn)的一種模式。在這種模式下，餐飲公司或個(gè)人作為專(zhuān)業(yè)承包商，承擔(dān)整個(gè)食堂的運(yùn)營(yíng)管理，包括食品采購(gòu)、加工、分餐、配送等服務(wù)這。種模式的優(yōu)點(diǎn)是專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、服務(wù)質(zhì)量高、管理方便，缺…
[2024.01.12]?食堂承包的優(yōu)勢(shì)有哪些

食堂承包合作方式：1、（團(tuán)餐公司）餐飲公司可先試著承包食堂1-3個(gè)月，對(duì)方滿(mǎn)意后再簽正式合同;2、被承包服務(wù)企業(yè)單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料等基礎(chǔ)設(shè)施;3、（團(tuán)餐公司）餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費(fèi)…
[2024.01.05]?配送企業(yè)承包食堂食材要注意什么

01蔬菜配送要保證價(jià)格合理蔬菜是季節(jié)性的產(chǎn)物，有些蔬菜只在特定的季節(jié)有，但是有些蔬菜一年四季都有，蔬菜的價(jià)格隨著季節(jié)的變化也不同，有些蔬菜在供不應(yīng)求的情況下價(jià)格就比較昂貴，這就需要蔬菜配送公司能夠合理的制定蔬菜的價(jià)…
[2023.12.29]?有關(guān)食材配送的一些事

食材配送食材配送的管理是保障食品安全、提高效率的重要環(huán)節(jié)。建立規(guī)范化的食材配送管理制度和流程，可以提高食品安全和生產(chǎn)效率，降低管理成本，實(shí)現(xiàn)食材的合理分配、存儲(chǔ)、采購(gòu)和銷(xiāo)售。食材采購(gòu)食材采購(gòu)流程包括需求計(jì)劃、采購(gòu)…
[2023.12.21]?食堂衛(wèi)生管理

食品衛(wèi)生管理① 采購(gòu)原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類(lèi)，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過(guò)期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離…
[2023.12.15]?蘇州快餐配送利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)

大大降低了門(mén)店的倉(cāng)儲(chǔ)和后廚的面積以提供給更多顧客用餐，降低門(mén)店人力成本和設(shè)備成本，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)增加了對(duì)環(huán)境的保護(hù)力度。蘇州快餐配送用管理信息系統(tǒng)預(yù)測(cè)每日銷(xiāo)量，既保證了食材的新鮮度，也減少了庫(kù)存；還在中國(guó)…
[2023.12.15]?如何保存蔬菜營(yíng)養(yǎng)

一、蔬菜儲(chǔ)存方式麥可道餐飲每天要進(jìn)大量的蔬菜，先切先用肯定是來(lái)不及的，所以在儲(chǔ)存時(shí)特別注重蔬菜的溫度，蔬菜通常在0°C至4°C之間較低的溫度可以減慢氧化和微生物生長(zhǎng)的速度，從而延長(zhǎng)保存期。同時(shí)，需要注意的是，有些蔬菜對(duì)…
[2023.11.30]?食堂承包的食品衛(wèi)生注意

食堂承包的食品衛(wèi)生注意：1、菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。2、食用時(shí)，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認(rèn)真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。3、蔬菜一般都是定量采購(gòu)，當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉。4、生食和熟食不…
[2023.11.22]?適用于企業(yè)工廠食堂

一、13元食堂菜譜以家常菜或眾快餐為主，適用于企業(yè)工廠，標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)園區(qū)員工食堂，按報(bào)餐人數(shù)計(jì)劃燒飯，這種服務(wù)方式一般用于飯?zhí)霉潭ㄈ藬?shù)較為集中簡(jiǎn)單，每份套餐肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)分量更多一些，也適用于工廠公司自定餐標(biāo)或自選方案…
[2023.11.17]?食品衛(wèi)生管理制度

1、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。2、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開(kāi)…

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